金针肥牛属于骨质疏松食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你金针肥牛怎么做最好吃！金针肥牛的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着金针肥牛的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。
金针肥牛的做法菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 工艺：烧
金针肥牛的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)450克
辅料：金针菇150克,辣椒(红、尖)6克
调料：
盐5克,味精2克,鸡精2克,淀粉(玉米)4克,猪油（炼制）25克,嫩肉粉10克
金针肥牛的特色：
金针菇和肥牛一起烧制，避开了火锅的麻辣，而增添了咸鲜味。
金针肥牛的做法：
1. 肥牛肉洗净切薄片，用嫩肉粉、盐码味备用；
2. 金针菇洗净去头；
3. 辣椒切碎；
4. 锅中放入猪油烧至五成热，下辣椒炒香，加入鲜汤、肥牛肉和金针菇，调入盐、味精、鸡精烧熟，然后用湿淀粉勾芡起锅装盘即成。
金针肥牛的制作要诀：
炒辣椒油温不宜过高；中火将肥牛肉片和金针菇烧熟，用小火勾芡。