原 料： 【主料】甲鱼750克【辅料】鸡翅30克 调 料： 【调料】清汤500克，精盐5克，味精2克，胡椒粉1克，葱、姜各15克； 做 法： 甲鱼去膛洗净，连同鸡翅一起紧放入碗内，嘉庆糖、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜上体蒸烂； 蒸烂后，拣出葱、姜、鸡翅不要，然后即可食用； 特 色： 四川传统名菜。以甲鱼为原料，用沙锅蒸制而成。甲鱼是滋补佳品，肉质鲜美，营养丰富，有较高的食疗养生价值。