湖南蛋

湖南蛋的做法（下饭菜）

湖南蛋

鸡蛋3个，多多的葱，4瓣蒜，2根指天椒，豆鼓1把，油适量，盐

1）鸡蛋洗干净冷水入锅煮，大火煮8分钟，拿出来马上用凉水冲，去皮切片备用

2）葱切碎，蒜切碎，指天椒切碎备用

3）热锅热油，放入蒜和指天椒炒香，加入葱花和豆鼓接着炒，喜欢吃生一点的可以大火爆香，喜欢熟一点的中火慢慢炒香

4）加少许盐调味（加酱油少许应该更好吃），放入切片的鸡蛋，晃锅，让鸡蛋裹上葱油即可。