豆豉烧青椒

豆豉烧青椒的做法（湖南家乡菜）

材料：青椒5个，大蒜5颗，豆豉15克

调味料：盐1/2小匙

准备工作：青椒去蒂，用刀拍松；豆豉和大蒜切碎,豆豉先用水冲洗一下.如果太硬要泡十分钟.

制作方法：

1.锅内热2大匙油，放入青椒中火煸炒。
2.放入盐，加盖收小火，中途常常翻面。
3.至青椒两面煎至起皱皮时，放入大蒜及豆豉。
4.继续翻炒至青椒完全软烂即可。