茄子干腊肉

茄子干腊肉的做法（湖南特色菜）

材料：腊肉，茄子干，干辣椒，蒜苗，葱、姜、蒜、鸡精、酱油、花生油

做法：1、锅内少许油烧热放腊肉煸出油，加入辣椒、葱姜蒜煸香；

2、倒入茄子干翻炒香后加入少许清水焖会；

3、汤快干时加入蒜苗、鸡精即可出锅。