香菇鸡丝羹

香菇鸡丝羹属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你香菇鸡丝羹怎么做最好吃！香菇鸡丝羹的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着香菇鸡丝羹的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

香菇鸡丝羹的做法 菜系及功效：补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：煮

香菇鸡丝羹的制作材料：

主料：鸡肉300克,韭黄50克,香菇（干）25克
辅料：荸荠粉20克,
调料：生抽5克,老抽5克,色拉油6克,白砂糖2克,料酒3克,香油3克,胡椒粉1克,盐2克,姜3克,大葱10克

香菇鸡丝羹的做法：

1.　香菇用冷水浸软，去蒂，挤干水，切丝；
2.　韭黄洗净，切短段；大葱切段；
3.　鸡肉洗净，盛盘中，加入姜片、大葱段蒸15分钟至熟；
4.　等冷后去皮，鸡肉撕成细条；
5.　锅内入色拉油烧热，洒入料酒，加入高汤、香菇丝、鸡肉条煮滚约5分钟；
6.　用生抽、老抽、白糖、盐调好味；
7.　荸荠粉加冷水调成芡汁，倒入锅中勾芡，然后下韭黄段拌匀；
8.　洒入香油，撒上胡椒粉，即可盛起食用。