芹菜炒猪肝属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你芹菜炒猪肝怎么做最好吃！芹菜炒猪肝的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着芹菜炒猪肝的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。
芹菜炒猪肝的做法
菜系及功效：补血食谱 便秘食谱 青少年食谱 明目食谱 贫血食谱
工艺：炒
芹菜炒猪肝的制作材料：
主料：芹菜300克,猪肝300克
调料：酱油3克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖2克,姜汁5克,色拉油15克,盐2克,胡椒粉2克
芹菜炒猪肝的做法：
1. 把猪肝切成3厘米左右的厚度，开水烫一下，放入腌料（酱油、淀粉、糖、姜汁）中浸泡；
2. 芹菜洗净，切成5至6厘米长；
3. 芹菜用开水烫一下即捞起，沥去水分；
4. 烧热锅，下油4汤匙，以猛火炒猪肝，加入芹菜快炒，用调味料（色拉油、盐、胡椒粉）调味，上碟。
食物相克
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。