花椒肉

花椒肉属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你花椒肉怎么做最好吃！花椒肉的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着花椒肉的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

花椒肉的做法 菜系及功效：川菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：炒

花椒肉的制作材料：

主料：猪肉(瘦)500克
辅料：辣椒(红、尖、干)30克
调料：姜5克,大葱15克,花椒10克,白砂糖8克,盐8克,黄酒25克,酱油15克,菜籽油50克

花椒肉的做法：

1. 葱切6厘米的段，姜拍松备用；
2. 把瘦猪肉洗净，切成1.5厘米见方的丁，用盐、黄酒、葱段、姜片、酱油拌和均匀，腌渍约20分钟；
3. 干辣椒去蒂、去籽切成1.5厘米的节；
4. 炒锅内下菜油烧至八成热时，将肉丁（取出姜、葱）放入炸约3分钟捞起（不要把水汽炸得过干）；
5. 锅内留油20克烧至七成热，下干辣椒节、花椒，炒至呈棕红色时，将白糖、酱油、高汤200克及肉丁下锅；
6. 将汁收浓，肉丁软和时起锅即成。