蟹子忌廉龙虾

【菜系】 鲁菜食谱
【主料】 虾类
【做法】 炒
【味型】 其它
【成菜】 热菜

原料

龙虾、浓汤、蟹子、鲜牛奶、忌廉各适量

制作

1、龙虾宰杀，放血，去肠。

2、龙虾肉切厚片，腌制入味待用。

3、浓汤中加入忌廉、鲜牛奶及调料入味，放入龙虾一起滑熟，盛入盘内，点缀蟹子即成。

创新说明

此菜将中西日餐烹调方法相结合，充分体现了中式菜肴的多样化。

特点

奶香味浓厚，龙虾幼滑、爽口。

王伟（山东）