鱼香猴头蘑属于胃炎食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你鱼香猴头蘑怎么做最好吃！鱼香猴头蘑的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着鱼香猴头蘑的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。
鱼香猴头蘑的做法菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 消化性溃疡食谱 防癌抗癌食谱 胃炎食谱 工艺：炒
材料：
猴头菇400克
调料：
植物油20克、酱油5克、料酒10克、醋8克、豆瓣酱5克、淀粉(玉米)10克、胡椒粉3克、泡椒6克、白砂糖8克、盐3克、味精2克、大葱5克、姜4克
做法：
1、将猴头蘑（猴头菇）用水泡发后洗净，切成厚片，下入开水锅内焯透，捞出控水，加精盐、胡椒粉、干淀粉、少许水拌匀。
2、酱油、白糖、醋、料酒、水淀粉调匀成鱼香汁。
3、葱姜切末。
4、炒锅注油烧至六成热，下入猴头蘑过油，捞出过控油。
5、炒锅注油烧热，下入葱姜末、泡椒煸炒，加辣豆瓣酱炒出红油，放入猴头蘑翻炒，倒入鱼香汁，炒至汁浓时撒入味精即可。