菜系及功效：便秘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
主料：猪排骨(大排)500克
辅料：花生仁（生）100克,鳕鱼150克
调料：色拉油30克,淀粉(豌豆)15克,大葱20克,姜5克,盐10克,黄酒15克,香菜5克,胡椒粉1克
1. 锅内放猪骨、葱结（葱打结）15克、姜、盐、黄酒和清水5杯，先用大火煮沸，再用小火炖至骨头汤浓。
2. 滤出清汤后，加入花生仁，小火煮至软熟。
3. 将鳕鱼肉切成厚片，沾些干太白粉备用。
4. 炒锅加入油烧热，将鳕鱼肉放下两面煎黄。
5. 把鱼片放入汤中略煮，撒上葱花5克、芫荽（切末）即可。
小帖士-健康提示：
本方适用于体弱赢瘦、痨病体虚、肺燥干咳、肠燥便秘等症。
小帖士-食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。