当归沙参乌鸡汤

菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱
口味：原本味      工艺：清炖

当归沙参乌鸡汤的制作材料：

主料：乌骨鸡900克
辅料：当归30克,薏米50克,北沙参100克,木耳(水发)50克

教您当归沙参乌鸡汤怎么做，如何做当归沙参乌鸡汤才好吃

鸡去毛及内脏，洗净，先用开水烫一下，去除浮沫，再与当归、苡仁、沙参、木耳同炖到肉烂。

当归沙参乌鸡汤的制作要诀：

薏苡仁又称苡仁；当归要用全当归，可用人参10克或潞党参30克代替当归。山药100克或黄芪60克代替苡仁和沙参，也可用猪肘代替乌鸡，另外可用竹荪和香菇代替当归和苡仁。

小帖士-健康提示：
1.补气生血，健脾开胃，除湿，作用平和，产后可随意食用。乌鸡常称为产科圣药。
2.产后三日内，不可补益太过，可以喝汤，三日后可喝汤吃肉。

小帖士-食物相克：
北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。