芫荽蒜茸烧鹌鹑

菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      工艺：烧

芫荽蒜茸烧鹌鹑的制作材料：

主料：鹌鹑肉800克
辅料：香菜30克
调料：大葱15克,大蒜（白皮）10克,姜汁5克,料酒10克,酱油15克,盐5克

教您芫荽蒜茸烧鹌鹑怎么做，如何做芫荽蒜茸烧鹌鹑才好吃

1. 用姜汁、酒、盐、酱油、糖等调料将鹌鹑腌半小时；
2. 起热锅，下汤三汤匙，放入鹌鹑爆片刻；
3. 下芫荽、葱、蒜茸爆香；
4. 加入腌鹌鹑汁及少许，加盖煮开后；
5. 小火烧约5分钟，翻面再烧2分钟；
6. 鹌鹑熟后，装碟淋上汁。

小帖士-健康提示：
1. 健脾和胃，补气益血；
2. 适用于各种贫血症、食欲不振、四肢无力、身体虚弱等症。

小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。