菜系及功效：脾调养食谱 补血食谱 利尿食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖
主料：鸭1500克
辅料：草果3克,赤小豆250克
调料：盐8克,大葱15克
1. 将青头鸭宰杀后，煺毛、去内脏，洗净备用；
2. 将赤小豆淘洗干净；
3. 赤小豆同草果装入青头鸭腹内；
4. 将鸭放入铝锅内，加水适量用火炖煮，待鸭炖熟；
5. 加食盐，葱即成。
小帖士-健康提示：
1. 健脾、开胃、利尿；
2. 适宜于脾虚水肿病人。
小帖士-食物相克：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。