菜系及功效：心调养食谱 补血食谱 心悸食谱
口味：原本味 工艺：煮
主料：猪心400克
辅料：当归10克,黑豆200克,香菇（干）20克
调料：大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜5克
1. 将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。
2. 葱、姜洗净，葱切段，姜切片。
3. 大蒜去皮洗净。
4. 将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。
5. 当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。
6. 最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。
小帖士-健康提示：
此汤具有抑制悸动，补血净血的作用。
小帖士-食物相克：
黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。