菜系及功效：利尿食谱 头痛食谱 月经不调食谱
口味：酸甜味 工艺：其他
主料：葡萄柚300克
调料：冰糖200克,陈醋300克
1. 将红葡萄柚洗净，沥干水分后晾干；
2. 切去头尾凉白开，再切成片状；
3. 以一层葡萄柚片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
4. 再倒入糯米醋，然后封紧瓶口；
5. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封稀释饮用。
1. 红葡萄柚口感比较甜但香气较淡；
2. 白葡萄柚较香但较酸，若选用白葡萄柚酿制，可再酌量增加糖的用量；
3. 除饮用外，也可与紫鱼酱油调拌后作为日式凉面酱。