鳝鱼茄子

菜系及功效：清热去火食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味      工艺：干烧

鳝鱼茄子的制作材料：

主料：茄子(紫皮,长)500克
调料：酱油5克,白砂糖5克,盐2克,五香粉2克,植物油30克

鳝鱼茄子的特色：

汁鲜味香，形似鳝鱼。

教您鳝鱼茄子怎么做，如何做鳝鱼茄子才好吃

1.茄子洗净，在正反两面斜刀切，每条分两段，放入盐水中浸泡。
2.锅内放油烧热，放入茄子炸熟捞出，控干油。锅内底留油，重放入茄子，少量水和调料入味，汁浓时起锅盛盘。

鳝鱼茄子的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

小帖士-健康提示：
富含多种维生素，尤其是维生素E的含量较高。