玉米须炖蚌肉

菜系及功效：滋阴食谱 肝炎食谱
口味：原本味      工艺：原炖

玉米须炖蚌肉的制作材料：

主料：河蚌500克
辅料：玉米须30克

教您玉米须炖蚌肉怎么做，如何做玉米须炖蚌肉才好吃

1.河蚌用清水养1-2天，并经常换水，使蚌肉污泥排尽。
2.用开水略煮，去壳，取净肉，洗净。
3.将蚌肉与玉米须同放入锅中，加水适量，用文火炖煮1小时，至蚌肉熟烂，加入盐、味精调味即成。

小帖士-健康提示：
1. 玉米须性味甘平，有利尿消肿、清肝利胆的功效。药理研究表明，玉米须能减少胆红质的含量，缓冲胆汁中的沉渣，降低其浓度比重，是良好的利胆剂，临床上常用于治疗黄疸型炎、此外，玉米须还有降低血脂的作用。
2. 河蚌肉质嫩滑，味道鲜美，有清利湿热的作用，并能滋阴养肝。
3. 两者合用，对急慢性肝炎、胆囊炎等均有较好的疗效。