雪羹汤

菜系及功效：清热解毒食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 肝炎食谱
口味：咸鲜味      工艺：原炖

雪羹汤的制作材料：

主料：荸荠250克,海蜇皮60克
调料：盐2克,味精1克

教您雪羹汤怎么做，如何做雪羹汤才好吃

1.用大个肥嫩的新鲜荸荠，除去嫩芽，削去外皮，切成薄片。
2.将海蜇皮放入清水内浸泡，换去几次水，以便除净咸味及沙子，切成丝。
3.将荸荠、海蜇同入锅内，旺火烧开后，改用文火炖至海蜇烊化，放入盐、味精调味即成。

小帖士-健康提示：
1. 荸荠性味甘寒，含粗蛋白、粗脂肪、淀粉及钙、磷、铁、维生素C等。
2. 配伍海蜇，即名“雪羹汤”，为清代名医王孟英所创，功能清热解毒、化痰消积、开胃健脾及消黄疸，对急笥黄疸型肝炎较为适合。

小帖士-食物相克：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。