菜系及功效：补虚养身食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：熏
主料：鲨鱼600克
辅料：茶叶20克,小麦面粉50克
调料：盐4克,江米酒10克,大葱5克,姜5克,白砂糖2克,胡椒粉3克
1. 鲨鱼洗净，撕去鱼皮；
2. 葱和姜分别洗净，葱切段，姜切片，一起放入蒸盘加精盐、米酒腌15分钟；
3. 放入蒸锅蒸熟，待凉后切薄片，排放在盘中；
4. 锅中铺一张报纸，倒入茶叶、面粉、白糖、胡椒粉搅拌一下，再放上烤肉架，把鲨鱼片连盘放在架上，盖上锅盖熏8分钟即可。
小帖士-食物相克：
茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。