瓜蒌饼

菜系及功效：防癌抗癌食谱
口味：原本味      工艺：蒸

瓜蒌饼的制作材料：

主料：小麦面粉750克,瓜蒌200克
辅料：白砂糖75克

教您瓜蒌饼怎么做，如何做瓜蒌饼才好吃

1.瓜蒌洗净，去籽；
2.瓜蒌放在锅内，加水少许，加白糖100克，以小火煨熬，拌成馅；
3.面粉加水适量，经发酵加面碱，揉成面片；
4.把瓜蒌夹在面片中制成面饼，烙熟或蒸熟。

小帖士-健康提示：
1. 润肺化痰，散结宽胸。适用于肺癌胸痛。
2. 瓜蒌主要含三萜皂甙、有机酸、树脂、糖类和色素等。在体外抗癌实验中，发现全瓜蒌煎剂（20%煎剂）有抗癌作用。实验研究还指出：瓜蒌皮抗癌效果尤胜于瓜蒌仁，种壳和脂肪油则无效。

小帖士-食物相克：
瓜蒌：瓜蒌恶恶干姜，畏牛膝、干漆，反乌头。