银鱼苋菜粥

菜系及功效：脾调养食谱 肺调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味      工艺：煮

银鱼苋菜粥的制作材料：

主料：粳米200克,银鱼100克
辅料：苋菜(紫)25克
调料：盐1克,料酒2克,胡椒粉1克

教您银鱼苋菜粥怎么做，如何做银鱼苋菜粥才好吃

1. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分，放入锅中，加入高汤和适量冷水煮沸后，再转入小火熬煮。
2. 苋菜洗净，焯水烫透，捞出，立即浸入冷开水中泡凉，再捞出沥干水分，切小段。
3. 小银鱼泡水，洗净备用。
4. 粳米粥煮至软烂黏稠之后，放入苋菜及小银鱼煮熟，加入盐、料酒、胡椒粉，调拌均匀，出锅装碗即可。

银鱼苋菜粥的制作要诀：

本品需高汤约200克。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。