菜系及功效：补气食谱 便秘食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
主料：土豆（黄皮）250克,番茄250克,葱白150克
辅料：小麦面粉10克
调料：番茄酱50克,黄油100克,胡椒粉1克,盐10克
1. 将土豆剥皮，洗净，切成5毫米见方的丁；
2. 西红柿放开水锅内，烫几分钟，捞出削去皮，剖开，除去籽，也切成5毫米见方的丁；
3. 葱白切成土豆丁大的片；
4. 锅内倒黄油烧热，放入葱白和土豆丁；
5. 焖至断后，加番茄酱出红油；
6. 加入油炒面粉，搅匀，倒入清鸡汤，煮1小时；
7. 加精盐、胡椒粉和西红柿丁，调匀，煮开，立即盛在7个汤盘内，趁热食用。
小帖士-健康提示：
汤色粉红、美观漂亮、味道鲜美、微酸香甜。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
葱白：服地黄、常山人，忌食葱。