菜系及功效：老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
主料：牛肉（瘦）100克,胡萝卜200克
调料：料酒10克,八角5克,姜5克,盐3克,花椒2克,味精1克
1. 将牛肉洗净，切成片；
2. 牛肉用沸水略煮一下，撇去浮沫；
3. 加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨；
4. 将胡萝卜洗净，削去皮，切成斜片；
5. 待牛肉煮至七成熟时，放入锅中，加入精盐适量；
6. 待胡萝卜煮熟调加味精即成。
小帖士-健康提示：
1. 胡萝卜是一种蔬果兼用之品；
2. 它营养丰富，并可明目增视，对防治夜盲症是有一定的食疗功效的；
3. 牛肉益气健脾，强筋补虚；
4. 牛肉胡萝卜汤以牛肉和胡萝卜为主料，具有补脾胃，益气血，强筋骨，明目增力之功效；
5. 适用于体弱病后、气血亏虚、乏力倦怠之人。