醋椒鸭架汤

菜系及功效：幼儿菜谱 老人食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 骨质疏松食谱
口味：酸辣味      工艺：烧

醋椒鸭架汤的制作材料：

主料：鸭骨400克,鸭70克,鸭翅300克,黄瓜150克
辅料：香菜20克
调料：盐3克,味精2克,胡椒粉3克,醋5克,香油5克,鸭油15克,白酒3克

教您醋椒鸭架汤怎么做，如何做醋椒鸭架汤才好吃

1.将黄瓜切成片，鸭取鸭头部分。
2.汤锅内放入水，放入鸭油烧热，下入胡椒粉煸炒片刻，放入烧酒，加入鲜鸭汤、细盐、黄瓜片，汤开后撇去浮沫，加入味精、醋、淋入香油，起锅盛入大汤碗内，撒上香菜末即可。

醋椒鸭架汤的制作要诀：

鸭要选择鸭头部分。

小帖士-健康提示：
香鲜酸辣，回味悠长。消暑、解燥。

小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。