菜系及功效：孕妇菜谱
核桃明珠的制作材料：
主料：核桃肉50克,中虾400克,芦笋粒,红萝卜粒,蒜蓉,酒,精盐,糖,生粉,蛋白,油,芝麻油,胡椒粉,蚝油各适量。
核桃明珠的特色：
富含蛋白质的不饱和脂肪酸，有补血的功效。
教您核桃明珠怎么做，如何做核桃明珠才好吃
1、核桃肉放入开水中煮3分钟，取出沥干，放入暖油中炸至微黄色盛起。
2、虾去壳，去肠切双飞片。
3、将虾肉用精盐腌一下，加放上述调味料拌匀。
4、锅烧热，下油爆香蒜蓉，加入芦笋、红萝卜略炒，放入虾，加酒，下芡汁料及核桃肉，急火炒至虾熟，淋入芝麻油即可。