菜系及功效：孕妇菜谱
肉末蒸蛋的制作材料：
主料：[原料]鸡蛋3个,猪肉50g[调味料]末,太白粉各5g,酱油10g,精盐2g,味精0.5g,食油25g
肉末蒸蛋的特色：
鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。
教您肉末蒸蛋怎么做，如何做肉末蒸蛋才好吃
1． 将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。
2． 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
3． 锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。