菜系及功效：川菜 卤酱菜 健脾开胃食谱
口味：咸酸味
工艺：其他
四川泡菜的制作材料：
主料：豇豆100克,胡萝卜100克,圆白菜250克,子姜200克
调料：赤砂糖50克,白酒20克,白醋10克,姜10克
四川泡菜的特色：
多样色彩,咸酸适口,略带甜香
教您四川泡菜怎么做，如何做四川泡菜才好吃
1.将泡菜坛洗净控干,干辣椒洗净去蒂控水,老姜刮皮洗净,把豇豆,,胡萝卜,圆白菜,仔姜放入坛中,备用。
2.清水注坛中,在坛沿内放水,盖上盖子,即成泡菜水。
3.将各种蔬菜洗净晾干水分,放入坛内用盖子盖严,夏天放室外凉爽处1-2天,冬天4-5天即可食用。
四川泡菜做法结束。