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菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱 口味：酱香味 工艺：酱
主料：黄瓜5000克调料：甜面酱1500克,酱油1250克,糖色100克
红褐色，质地脆嫩，甜咸适口。
1.腌黄瓜清水撤咸，24小时后捞出晾晒至六七成干。 2.酱油，糖色煮沸后掏出冷却与甜面酱掺和搅匀入缸，黄瓜用布袋好放入，每天搅动两次，五天后可倒袋通风一次，10-15天即成。