菜系及功效：私家菜 青少年食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
口味：糟香味
工艺：拌
糟豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)500克
调料：香糟50克,盐5克,酱油10克,香油5克,味精2克
糟豆腐的特色：
香鲜味美，清淡适口。
教您糟豆腐怎么做，如何做糟豆腐才好吃
1.豆腐用沸水烫一下，取出切成小方丁，平铺在干净的盘内，精盐均匀地撒在豆腐上，腌十分钟，将豆腐渗出的水滤去。
2.香糟装入洁净的白纱布袋中，再将口袋平铺在豆腐上，盖严，1小时以后拿掉香糟袋，在豆腐内加入酱油、香油、味精，拌匀即可。