酱芥菜头

菜系及功效：私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱
口味：酱香味      工艺：酱

酱芥菜头的制作材料：

主料：腌芥菜头5000克
调料：甜面酱2000克,酱油500克

酱芥菜头的特色：

味道脆香。

教您酱芥菜头怎么做，如何做酱芥菜头才好吃

1.腌制为成品的芥菜头去皮洗净，用刀从根部切成薄片，头部相连，放入清水中撤盐，压出水分备用。
2.酱油放入锅中煮沸倒入面酱搅匀，晾凉后把加工好的芥菜装酱袋放入酱缸内酱制，每天翻动2次，5天放风1次，20天即成。