菜系及功效：药膳偏方
山药炖鸡肉的制作材料：
主料：母鸡1 只（约1500 克）,山药100 克,黄芪30 克,盐10 克,生姜20克,葱20 克,味精1 克,花椒数粒。
山药炖鸡肉的特色：
特点：肉酥香烂，汤浓适口。
功效：益气调经。
教您山药炖鸡肉怎么做，如何做山药炖鸡肉才好吃
1.将母鸡宰杀洗净，浸泡在清水之中，漂尽血污，放入大砂锅内，加水
淹没。
2.将山药刮去皮，洗净，与黄芪一同放锅内，并将盐、生姜、花椒放入
锅内，用小火炖至鸡肉烂，加入味精化开，起锅后拣去黄芪，即可食用（吃肉喝汤）。