沙参玉竹蒸鸭

菜系及功效：药膳偏方

沙参玉竹蒸鸭的制作材料：

主料：老鸭一只,玉竹50g,北沙参50g,姜,花椒,黄酒,盐适量。

沙参玉竹蒸鸭的特色：

鸭肉香、味鲜美，微苦。滋阴清热、润肠通便，适用于虚劳骨蒸，肺热久咳及大便燥结者。

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将老鸭宰杀去毛，去内脏，玉竹及北沙参拣净杂质，洗净备用。将老鸭、玉竹、北沙参同放入煲内，加清水、姜、花椒、黄酒、盐适量，用小火炖二小时即可。