菜系及功效：药膳偏方
爆炒蜗牛肉的制作材料：
主料：净玛淄螺肉100 克。精盐,味精,料酒,湿淀粉,葱花,蒜茸,素油。
爆炒蜗牛肉的特色：
此菜高蛋白而低脂肪，还含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、消肿止痛、平喘理气的功效。可为人体提供极丰富的蛋白质，又可作为疟疾、坏血病、哮喘病，尿频等病患者的食疗菜肴。
教您爆炒蜗牛肉怎么做，如何做爆炒蜗牛肉才好吃
1.将螺肉去杂洗净，用矾水洗去粘液，洗净后切丝。
2.油锅烧热，下葱花、蒜茸偏香，投入螺肉爆炒，烹入料酒，加入精盐，用湿淀粉勾芡，点人味精即成。