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1.將3個芒果去皮去核,放入攪拌機打成醬汁備用。
2.將芒果醬、淡忌廉、清水一同混合煮滾,加入糖、魚膠粉混合,再煮滾,熄火,加入鮮奶。
3.另1個芒果肉切成粗粒,並放於奶糊中攪勻,分別倒入喱模雪凍即成。