菜系及功效：家常菜谱 私家菜
口味：咸鲜味
工艺：煮
白菜蛋花汤的制作材料：
主料：小白菜200克
辅料：鸡蛋100克
调料：盐5克,香油10克,淀粉(玉米)5克
教您白菜蛋花汤怎么做，如何做白菜蛋花汤才好吃
1. 鸡蛋打散，加入少许水淀粉调匀；
2. 高汤放锅内煮开；
3. 小白菜洗净切块，放入汤内，并加盐调味；
4. 汤滚时淋入蛋液，蛋花浮起时改小火；
5. 滴入少许香油，立刻熄火盛出即可。
小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。