菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 贫血食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸
百花蒸豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)750克
辅料：猪里脊肉75克,青椒50克,鸡蛋清25克
调料：盐3克,鸡精1克,鸡粉3克
教您百花蒸豆腐怎么做，如何做百花蒸豆腐才好吃
1. 将豆腐切成菱形块，摆在盘内，再在豆腐块上面挖个小孔；
2. 将猪里脊内剁成肉末，放入沸水锅中焯透；
3. 猪肉末用盐、鸡精调味；
4. 将肉末酿入豆腐孔中，放入笼中蒸熟；
5. 将青椒切小颗粒，加蛋清、盐、鸡精、鸡粉勾芡调味，淋在蒸好莱坞豆腐块上面即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。