沙茶牛蒡

菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味      工艺：炒

沙茶牛蒡的制作材料：

主料：牛蒡根500克
调料：大葱5克,盐3克,沙茶酱20克,植物油15克

教您沙茶牛蒡怎么做，如何做沙茶牛蒡才好吃

1.　牛蒡洗净去外皮后，用刨刀刨成细丝；
2.　锅中倒适量油，用大火烧热，将沥干水的牛蒡丝倒入锅内，大火爆炒2分钟；
3.　再加入盐、沙茶酱、葱花拌炒均匀即可。

沙茶牛蒡的制作要诀：

1.　在刨牛蒡丝时，一定要准备一盆清水；
2.　将牛蒡丝刨在水里当水变成铁锈色时，必须再换清水；
3.　这样才能保持牛蒡的原色。

小帖士-食物相克：
牛蒡根：牛蒂根与实根相克。