干烧耗儿鱼

菜系及功效：家常菜谱 私家菜

干烧耗儿鱼的制作材料：

主料：耗儿鱼600克
调料：芹菜粒50克,肉粒50克,青红尖椒粒50

干烧耗儿鱼的特色：

咸鲜微辣，肉质细嫩。

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制作流程：将耗儿鱼腌码改刀后上粉入油锅中炸紧皮；另起锅炒肉粒、下家常汁、耗儿鱼，吃味烧断生，下芹菜粒、青红椒粒，勾芡收汁亮油装盘即成。
味型：家常味。