>
菜系及功效:家常菜谱 清爽凉菜
主料:白萝卜皮150克。调料:咸话梅,生抽,老抽,白胡椒粉,干辣椒,香叶,八角,盐,味精,香油各适量。
白萝卜皮洗净、改刀,用盐腌渍后漂洗,加调匀的调料浸泡入味即可。
萝卜皮要切得偏厚些,腌渍后要用清水漂洗净。