酱汁顺风糕

菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 美味糕点
工艺：冻

酱汁顺风糕的制作材料：

主料：无根猪耳250克。
调料：烧肉汁,白糖,八角,香叶,干辣椒,味精,黄酒各适量。

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无根猪耳去毛洗净，焯水，加调料煮烂，压制成冻糕，改刀即可。

酱汁顺风糕的制作要诀：

猪耳朵煮至表面脱骨。