菜系及功效：徽菜
榨菜笋菇蒸鲩鱼的制作材料：
主料：草鱼 榨菜,冬笋,香菇,五花肉 香油,酱油,胡椒粉,鸡精,料酒,糖,葱,姜,白糖
榨菜笋菇蒸鲩鱼的特色：
鱼软滑、味香浓。
教您榨菜笋菇蒸鲩鱼怎么做，如何做榨菜笋菇蒸鲩鱼才好吃
1、榨菜清洗表面盐分与冬菇、冬笋、五花肉、葱、姜切丝；
2、草鱼切成1厘米宽的段码放在盘子中；
3、炒锅上火，加底油，葱姜丝、肉丝炒熟，榨菜丝、冬笋丝、香菇丝依次下锅，加酱油，料酒、鸡精、糖、胡椒粉煸炒，炒好后盖在盘子中的鱼段上；
4、将鱼上蒸锅大火蒸六分钟取出淋少许香油即可。