松仁雪米

菜系及功效：浙菜

松仁雪米的制作材料：

主料：猴头菇4两,青红椒各半两,松仁少许。盐3分,素易鲜2钱,湿淀粉少许,调成芡汁。

松仁雪米的特色：

色泽鲜艳，清爽清香。

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猴头菇焯水后冲冷，切粒，加少许盐，生粉拌匀，青红椒切成同样大小，油锅烧至3成热，放入原料划散、沥干，倒入芡料颠翻，撒入松仁即成。