黄豆酱炒酿鸡髀菇

菜系及功效：粤菜

黄豆酱炒酿鸡髀菇的制作材料：

主料：鸡髀菇,蜜糖豆,鱼胶,电白豆酱,红椒圈,葱段。

黄豆酱炒酿鸡髀菇的特色：

清爽有益的小炒菜因加入了电白著名的豆酱，尤其惹味，甜中带香，香中有鲜

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鸡髀菇取中段部分，剖开，酿入鱼胶，并将其两面煎香；蜜糖豆飞水，沥干水分；爆香葱段、电白豆酱和红椒圈，下蜜糖豆煸炒，煎香的酿鸡髀菇回镬，翻炒后盛出。