野菌烧裙边

菜系及功效：川菜 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 工艺：烧

野菌烧裙边的制作材料：

主料：甲鱼300克
辅料：鸡枞150克,白牛肝菌(干)50克,香菇（鲜）150克,油菜心50克
调料：盐10克,味精2克,胡椒2克,豆瓣25克

野菌烧裙边的做法：

1. 裙边内加姜、蒜、料酒蒸熟；
2. 炒汁后放裙边、鸡枞菌、牛肝菌、香菇、菜心、盐、味精、鲜汤、胡椒粉、豆瓣，烧入味后起锅装盘，菜心围边。

野菌烧裙边的制作要诀：

裙边要发制趴软，烧时要入味。

食物相克

甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。