菜系及功效：精品主食 便秘食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 贫血食谱
工艺：煮
黄青椒白米粥的制作材料：
主料：稻米200克,青椒100克
辅料：水芹菜20克,蘑菇(鲜蘑)50克,洋葱（白皮）50克
调料：奶油10克,盐3克,胡椒粉3克
黄青椒白米粥的做法：
1.黄青椒洗净去蒂和籽，切成丝；洋葱切碎。
2.白米淘洗干净，沥干水分。
3.锅中倒入奶油烧热，放入洋葱和白米略炒，再放入高汤3杯，一直煮到米熟。
4.再放入黄青椒丝、蘑菇煮开。
5.最后放入盐、胡椒粉调味，放入水芹菜点缀一下就可以了。
食物相克
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”