炸豆腐

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菜系及功效：私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 工艺：清炸

炸豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)250克
调料：盐5克,酱油10克,辣椒酱20克,植物油40克

炸豆腐的做法：

实板豆腐放入淡盐水中，浸2小时，片开2件，再切成三角形，放进滚油中，大火炸至金黄色捞起，带生抽、辣椒酱一起上桌蘸食吃。

炸豆腐的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。