好吃佬027eat.com网清热去火的饮食 菠菜瘦肉粥的做法
菜系及功效：补血食谱 老人食谱
健脾开胃食谱 清热去火食谱
贫血食谱
工艺：煮
菠菜瘦肉粥的制作材料：
主料：粳米100克,菠菜100克,猪里脊肉50克
调料：大葱5克,姜3克,盐2克,色拉油10克
菠菜瘦肉粥的做法：
1. 菠菜去烂叶，拣洗干净，切成细末；葱、姜洗净，切成丝。
2. 猪里脊肉洗净，去筋膜，切成小丁，放入热油锅中稍加煸炒，盛起备用。
3. 粳米淘洗干净，浸泡30分钟，捞出沥水，放入已洗净的锅中，加冷水
1200毫升，用旺火煮开，然后改小火煮至米粒酥软，放入肉丁煮熟。
4. 将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味，再放入菠菜煮熟即可。
健康提示
菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要元素之一，又为钙、铁、脂肪
代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会
大量减少。
食物相克
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心
痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”