砂锅黄豆猪蹄

菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 通乳食谱 骨质疏松食谱

工艺：煮

砂锅黄豆猪蹄的制作材料：

主料：猪蹄800克

辅料：大豆150克

调料：盐4克,味精1克,料酒25克,大葱10克,姜10克

砂锅黄豆猪蹄的做法：

1. 将猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮去浮皮；

2. 黄豆用冷水浸泡1小时备用；

3. 将猪蹄放入砂锅内，倒入清水、姜片，置于旺火上煮沸，撇净浮沫，加入
料酒、葱段及黄豆；

4. 盖上锅盖用小火煮半小时，加入精盐、味精再煮1个小时即可。