香辣丝瓜

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菜系及功效：私家菜 美容菜谱 益智补脑食谱 工艺：炒

香辣丝瓜的制作材料：

主料：丝瓜300克
辅料：辣椒(红、尖、干)50克
调料：植物油20克,料酒10克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜2克

香辣丝瓜的做法：

1. 将丝瓜去皮洗净，切成薄片；
2. 辣椒去蒂、籽洗净，切成菱形；
3. 葱切段，姜去皮切细丝；
4. 炒锅注油烧热，下入葱段、姜丝、辣椒煸出香味，放入丝瓜翻炒均匀，加精盐、料酒、少许水翻炒片刻，撒入味精即可。